Celosvetový trh s konopnými potravinami: Aktuálne trendy

Rast priemyselného trhu s konopnými potravinami za posledné roky

To, že konopný trh trhá prvé priečky v raste nie je žiadnou novinkou. Síce o niečo pomalšie, no za to istejšie rastie aj potravinársky trh s konopnými surovinami. Za posledných 10 rokov sa konopný potravinársky trh v Európe navýšil takmer o 92 %. Vzrástol dopyt najmä po konopných semenách. Dopyt je vysoký, a tak sa k súkromným obchodom pridávajú aj veľkoobchodné reťazce s ponukou konopných potravín. Najväčší nárast záujmu o konopné potraviny bol preukázaný v Nemecku a Holandsku, kde 50 % z celkovej úspešnosti konopného trhu tvorili práve konopné potraviny.

Aké sú predpovede pre trh s konopným potravinami do budúcna?

Odborníci na ekonomiku vždy radi prinášajú konopné trendy pre daný rok. O tých najnovších si môžete prečítať aj v našom minulom článku. Rovnako to funguje aj s konopnými potravinami. Aktuálne sa odhaduje, že ich podiel v najbližších 5 rokoch vzrastie na 7 miliárd dolárov. Zaujíma Vás, čo stojí za neustálym rastom priemyselného trhu s konopou? Sú to hlavne 3 dôvody: nárast vegánsky stravovacích sa ľudí, nutričné poruchy, ktoré nútia k zmene a zdravší životný štýl.

 Predpovede konopného trhu do roku 2029

Pozitívne názory zákazníkov na konopné potraviny

Konopnému trhu by sa nikdy nedarilo, keby nebolo ľudí, ktorí tieto produkty kupujú. Štúdia z roku 2020 odhalila, že väčšina respondentov bola spokojná s pozitívnymi účinkami konopných potravín. Ľudia si celkovo potraviny s pridanou konopou pochvaľujú. Jediné, čo ostáva vytknuté je, že niektorí nakupujúci majú problém s rozlíšením CBD izolátu, CBD oleja a potravinami z priemyselnej konopy.

Vzhľadom na nedokonalosti spomenuté vyššie, boli potraviny na báze konopy rozdelené do 2 skupín:

Podľa typu produktu: zahŕňame sem napríklad konopný proteín, CBD oleje a lúpané alebo nelúpané konopné semienka

Podľa distribučného kanála: sem už radíme napríklad supermarkety, obchody s rôznym tovarom alebo viacreťazové obchodné centrá

Ako sa zabezpečuje bezpečnosť konopných potravín?

V každej konopnej potravine sa môže nachádzať konopná zložka, ktorá nemá po meraní hmotnosti v suchom stave viac ako 0,3 % THC. Rôzne zahraničné konopné produkty testuje spoločnosť Food Standards, ktorá zároveň posudzuje aj diétnu vhodnosť potraviny. Testy sa robia pravidelne, no s určitým ročným odstupom. Dôležitosť sa kladie aj na to, aby samotní zákazníci nekonzumovali konopné potraviny, pokiaľ trpia alergickými prejavmi. Čo je ale dobrá správa, že doposiaľ nebola ani u jednej konopnej potraviny preukázaná výrazná toxicita, ktorá by mohla viesť k smrti.

Konopné potraviny majú viacero pozitívnych účinkov 

Prečo skúsiť konopné potraviny?

Väčšina ľudí zvolí konopné potraviny jednoducho zo záujmu. Sú zvedaví, ako chutia, či je na nich niečo odlišné a špecifické. Konopné potraviny sú však vynikajúce na potravinársku aplikáciu, pretože prirodzene obsahujú všetky vlastnosti, ktoré pomáhajú jeho spracovaniu:

• Majú vyššiu povrchovú hydrofobicitu (tvoria film)
• Majú dobre zastúpenú emulgáciu (znižujú lepivosť)
• Výborná rozpustnosť
• Bohaté na nutričné hodnoty a bioaktívne zložky

Okrem toho môžete konopné potraviny vyskúšať aj z hľadiska niektorých zdravotných prínosov:

• Bojujú proti obezite
• Antioxidačné účinky
• Protirakovinové výhody
• Antidiabetické výhody