2. Blog
  3. Konopný cukor: Ako ho vyrobiť a používať?

Konopný cukor: Ako ho vyrobiť a používať?

Doteraz bolo jedným z najbežnejších spôsobov použitia konope v kuchyni konopné maslo alebo olej. Nedávno však konopní kuchári objavili nový spôsob varenia s konope, a to výrobu konopného cukru. Konopný cukor je špecifický tým, že sa môže pridávať do rôznych jedál a nápojov a namiesto toho, aby sa oddeľoval od iných tekutín ako jeho olejové náprotivky, dokáže sa s nimi spojiť. Konopný cukor je hotový za menej ako hodinu, vydrží aj niekoľko týždňov a ponúka široké spektrum využitia. V dnešnom článku vám prezradíme, ako ho vyrobiť a následne používať.

Čo je to konopný cukor?
Čo je to konopný cukor?

Konopný cukor je jedinečná surovina, ktorú možno pridať do akéhokoľvek jedla alebo nápoja, pretože sa ľahko rozpúšťa v iných látkach. Konopný cukor ponúka mnoho zaujímavých spôsobov použitia. V skutočnosti ho môžete použiť na oveľa viac účelov ako olej. Je podobne univerzálny ako iné cukry. Môžete ho použiť ako sladidlo do sušienok alebo do kávy a čaju. Takisto z neho môžete pripraviť lahodný konopný karamel. Stručne povedané, využitie konopného cukru je veľmi rozmanité. Ďalšie spôsoby jeho použitia nájdete v článku nižšie.

Varenie s konope: Kľúčom k úspechu je dekarboxylácia 

Jedným z najdôležitejších krokov pri varení konope je dekarboxylácia. Aby ste totiž mohli z konope vyrobiť cukor (alebo olej, maslo či čokoľvek iné), musíte najprv aktivovať kanabinoidy. Najdôležitejším procesom správnej dekarboxylácie je teplo. V podstate ide o praženie konope pri nízkej teplote po dobu približne 35 - 40 minút. 

ODPORÚČANÉ PRODUKTY

Výroba konopného cukru krok za krokom
Výroba konopného cukru krok za krokom

Výroba konopného cukru je veľmi jednoduchá, dokonca na ňu nepotrebujete žiadne špeciálne nástroje ani vybavenie.

Suroviny:

  • 4 g konope
  • 150 g kryštálového cukru
  • 160 ml vysokopercentného alkoholu

Postup:

  1. Najprv drvičkou nahrubo rozdrvte vašu obľúbenú odrodu konope. 
  2. Potom nasleduje proces dekarboxylácie. Rozdrvené konope rozložte na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte 35 - 40 minút pri 120 °C. Teplotu nezvyšujte.
  3. Dekarboxylované konope vyberte z rúry. Presypte ho do nádoby a zalejte alkoholom. Na nádobu naskrutkujte viečko a pevne ho utiahnite. Ak chcete extrakciu urýchliť, každých 5 minút nádobou pretrepávajte po dobu približne 20 minút.
  4. Potom tekutinu preceďte do čistej nádoby pomocou plátna na syr alebo kávového filtra. Do precedeného alkoholového roztoku vmiešajte cukor. 
  5. Roztok nalejte do zapekacej misy. Pečte pri teplote 93 °C a pravidelne premiešavajte, kým sa alkohol úplne neodparí a cukor nezíska zlatistú farbu.

Ako konopný cukor používať?
Ako konopný cukor používať?

Konopný cukor má mnoho využití. Môžete ho používať rovnako ako bežný cukor. Nižšie uvádzame niekoľko nápadov na použitie konopného cukru:

  • oslaďte si ním kávu alebo váš obľúbený čaj,
  • pripravte si konopný sirup, ktorý môžete použiť do koktailov a drinkov,
  • zmiešajte ho so škoricou a posypte ním koblihy alebo mexické churros,
  • posypte ním palacinky alebo vafle,
  • oslaďte si ovsenú kašu,
  • oslaďte si ním limonádu.

Prečo používať konopný cukor?

Konopný cukor je skvelý spôsob, ako premeniť bežné potraviny na konopnú pochúťku. Výroba konopného cukru je veľmi jednoduchá. Všetko, čo potrebujete, je konope, cukor, vysokopercentný alkohol a základné kuchárske schopnosti. Konopný cukor môžete pridávať do dezertov, čaju a kávy alebo ho použiť na osladenie palaciniek. Vďaka toľkým rôznym možnostiam použitia a jednoduchej príprave si už na bežný cukor ani nespomeniete.


Vyskúšate výrobu konopného cukru? S naším jednoduchým návodom to určite zvládnete! Vyskúšajte aj ďalšie konopné potraviny, ktorých výroba však nie je až taká jednoduchá. Zakúpiť si ich môžete v našom e-shope. Čo poviete na konopné Gouda sušienky alebo CBD gumené cukríky?

Časté dotazy

Čo je CBD?

Kanabinoid CBD je iba jedna z mnohých účinných látok nachádzajúcich sa v rastlinách liečebnej konopy. Kanabidiol alebo CBD je druhý najčastejší kanabinoid, ktorý sa v konope vyskytuje. V rôznom množstve ho samozrejme nájdete v každej odrode, niektoré sú špeciálne šľachtené tak, aby bol obsah CBD skutočne vysoký a bolo možné ho napríklad využiť v lekárstve.

Aké sú účinky liečivej konopy?

Konopa má rad preukázateľne liečivých vlastností, ktorými prispieva napríklad k liečbe reumatizmu, epilepsie, rakoviny, artritídy, poruúch spánku, nervových ochorení a veľa ďalšieho. Z kanabinoidov sa vytvárajú konopné produkty, medzi ktorými sú konopné masti, CBD oleje, konopné semienka a iné. Konopa je mimo iného blahodárna aj pre našu pleť a je výborným výživovým doplnkom. Konopné oleje a čaje majú preukázateľné pozitívne účinky na metabolizmus a imunitný systém. 

Aký má marihuana efekt v jedle?

Prakticky akákoľvek iná forma užívania konopy je efektívnejšia a zdravšia než jej fajčenie. Pri perorálnom užívaní sa účinok dostavuje pozvoľnejšie a vydrží dlhšie. CBD i THC sú ťažko rozpustné vo vode, ideálnym riešením je pripraviť si nápoj z plnotučného mlieka. Ak budú kanabinoidy koncentrovanejšie, účinok bude rýchlejší a silnejší, ale kratší. Konopa sa využíva v množstve produktov, ktoré sú prínosné pre našu imunitu a zdravie, sú medzi nimi napríklad olej na varenie, konopná čokoláda, konopné maslo alebo konopné tyčinky. 

Podobné téma

  • Články z kategórie Aktuálne témy majú iba infromační charakter. Nemajú za cieľ podporovať pestovanie ani šírenie konope ako drogy, ale vytvárať osvetu liečebného konope.

Vydáno: 08/23/23
(Aktualizováno: 08/23/23)