Čeština (Czech)
Slovenčina (Slovak)
Těstoviny milují všichni. Jsou rychlé, chutné a univerzální – hodí se jako hlavní jídlo i jako příloha. Ale proč je kupovat v obchodě, když si je můžete vyrobit doma s konopným olejem, který jim dodá jedinečnou chuť a zdravotní benefity?
Proč si vyrobit konopné těstoviny doma?
Domácí výroba má své kouzlo. Nejen že víte přesně, co jíte, ale také:
- Ušetříte peníze – domácí těstoviny vyjdou levněji než kupované
- Získáte větší množství – z jedné dávky nasytíte celou rodinu
- Můžete experimentovat – vyzkoušejte různé tvary a příchutě
- Použijete kvalitní konopný olej – žádná kompromis v kvalitě
- Rozvíjíte kuchařské dovednosti – a možná objevíte novou zálibu
Chutné konopné těstoviny
Co budete potřebovat?
Suroviny (pro 4 porce):
- 400 g mouky (hladká, polohrubá nebo celozrnná)
- 4 vejce (pokojové teploty)
- 30 ml olivového oleje
- 30 ml konopného oleje
Pomůcky:
- Váleček nebo stroj na těstoviny
- Pracovní plocha
- Potravinová fólie nebo sáček
Doba přípravy: 10 minut
Doba vaření: 20 minut
Celkem: 30 minut
Výroba konopných těstovin doma
Postup krok za krokem
1. Příprava pracovní plochy
Důkladně si vyčistěte pracovní plochu. Vysypte na ni mouku do hromádky a vytvořte uprostřed jamku – jako u klasických italských těstovin.
2. Smíchání surovin
Do jamky rozbijte 4 vejce a přidejte olivový i konopný olej. Vidličkou nebo prsty opatrně rozmíchejte vejce s olejem a postupně začněte zapracovávat mouku od krajů.
3. Zpracování těsta
Až se těsto začne spojovat, přeneste ho na pracovní plochu a hnětejte asi 10 minut, dokud není hladké a pružné. Těsto by mělo být pevnější než klasické kynuté těsto.
4. Odpočinek
Zabalte těsto do potravinové fólie nebo vložte do sáčku a nechte odpočinout 20 minut v chladničce. Během této doby se gluten uvolní a těsto bude lépe zpracovatelné.
5. Vyválení a tvarování
Vyjměte těsto z lednice, rozdělte ho na několik menších částí a každou vyválejte válečkem nebo strojem na těstoviny. Těsto by mělo být tenké, ale ne průhledné.
6. Krájení
Nakrájejte těsto do požadovaných tvarů:
- Tagliatelle – širší proužky
- Fettuccine – úzké pásky
- Pappardelle – velmi široké pásy
- Lasagne – velké čtverce
7. Vaření
Vařte v osolené vodě 3–5 minut (čerstvé těstoviny se vaří rychleji než sušené). Těstoviny jsou hotové, když vyplavou na povrch a jsou al dente.
Nemáte čas? Máme pro vás řešení!
Pokud se vám nechce vyrábět nebo prostě nemáte čas, můžete si konopné těstoviny koupit hotové.
Tipy pro dokonalé konopné těstoviny
- Použijte kvalitní mouku – celozrnná dodá těstovinám více vlákniny
- Vejce nechte temperovat – studená vejce se hůře zpracovávají
- Nepřidávejte vodu – pokud je těsto příliš suché, přidejte raději trochu oleje
- Neslejte všechnu vodu – trochu vody z vaření použijte na omáčku
- Servírujte ihned – čerstvé těstoviny chutnají nejlépe hned po uvaření
S čím kombinovat?
Konopné těstoviny se skvěle hodí k:
- Pesto – bazalkové nebo špenátové
- Rajčatové omáčce – jednoduchá klasika
- Smetanové omáčce – s kuřecím masem nebo houbami
- Lehkému salátu – s olivovým olejem a zeleninou
Proč zařadit konopí do jídla?
Konopné potraviny jsou bohaté na omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, bílkoviny a vlákninu. Konopný olej má lehce oříškovou chuť a je výborným zdrojem zdravých tuků.
Užijte si přípravu a dobrou chuť!
Související články
- Jak ovlivňuje CBD chuť k jídlu?
- CBD vs. CBN: Jak se liší a jaké mají účinky?
- Jak oslavit Velikonoce s konopím?
Štítky: Konopný olej | Marihuana v jídle | Konopné potraviny
Autor: Martina